Cette vendange tardive est élaborée à partir du cépage Vidal blanc ayant subi une première gelée. Ses arômes de pomme et de poire confites, de mimosa, d’amande, de pamplemousse et de kumquat sont agrémentés d’une belle acidité lui conférant un parfait équilibre.
Apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée, desserts à base de fruits blancs, crème brulée, chocolat noir
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